La leche de burra:

Es una bebida que se toma generalmente en Navidad en misas de aguinaldos. Del 01 de diciembre hasta el 24 de diciembre...
Esta bebida se basa generalmente en leche condensada, ron añejo se espesa con flan azúcar al gusto y canela.


El limoncito:

Bebida alcohólica tradicional de Borburata generalmente se toma en parrandas de San Juan Bautista el 24 de junio de cada año consiste en
la mezcla del néctar del limón, una vez colado para sacarle toda impureza se mezcla con una porción de caña clara y azúcar al gusto.

Proporciones:

De una botella de un litro de caña clara, se sacaran dos botellas de
litro de limoncito.
12 limones criollos.
01 litro de agua.
01 panela de papelón se hierve hasta derretir el papelón.

Nota. Debe tener cuidado con no quemar el papelón.


Dulce de limón:

Se toman los limones se pican por la mitad luego extraes el jugo lo colocas aparte, tomas las cáscaras de los limones y las hierves para desaguarlo y así sacarle lo amargo. Después de este proceso tomas una olla grande colocas las cáscaras de los limones y el azúcar agregas un cuarto de la olla de agua y cocinas, a fuego lento hasta que las cáscaras absorban toda el azúcar.

Dulce de naranja:

Se toman las naranjas se pican por la mitad luego extraes el jugo lo colocas aparte, tomas las cáscaras de las naranjas las rallas y las hierves para desaguarlas y así sacarle lo amargo. Después de este
proceso tomas una olla grande colocas la materia de las naranjas y el azúcar agregas un cuarto de la olla de agua y cocinas a fuego lento hasta que la pulpa de las naranjas absorban toda el azúcar.

DULCERIA y

COCTELERIA

CRIOLLAS DE

Borburata.